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邯郸2021 ,临沧2021_[炖荠菜丸子汤怎么吃]荠菜都能怎么吃呀

编辑: 发布时间:2021-08-20 作者:admin 浏览:1454次


[炖荠菜丸子汤怎么吃]荠菜都能怎么吃呀

一、荠菜豆腐丸子汤质料:荠菜200克,豆腐200克,澄粉100克,青菜适量,盐,香油适量做法:1、荠菜择好洗净后,在滚水中焯一分钟,捞出过凉水;2、把荠菜水分挤干,切碎;3、用勺子将豆腐压成豆腐泥;4、荠菜碎和豆腐泥夹杂,加入盐、香油搅拌平均;5、取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子辅助丸子所有裹满澄粉;6、盘子上薄薄涂一层油,将做好的丸子摆好,也可将丸子直接放在装澄粉的容器中;7、锅中烧开水,水沸腾后,转中火,将丸子轻轻放入;8、煮至丸子外面透明,并浮起,加入准备好的青菜,略煮1分钟,再撒少许盐调味即可。

二、荠菜肉馄饨质料:主料:小麦面粉1300克,肥瘦猪肉750克,荠菜1500克,调料:黄酒25克,盐40克,白砂糖25克,香油50克,味精15克,猪油40克做法:1.将面粉制成馄饨皮。

然后将荠菜洗净,放入滚水中烫一下,捞出用冷水洗沐,再挤干水分,斩成末。肉末中加细盐,白糖,黄酒,味精,麻油和清水150克,拌透搅上劲后,加荠菜末协调成馅心。

2.将皮子放在左手掌中,馅心放在皮子中央,折成大馄饨生坯。3.锅内放清水,烧沸后,将馄饨生坯下锅,用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动,以防馄饨粘在一起。

待馄饨浮起后,加些冷水再煮片晌随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。主要是做馅,包饺子,馄饨就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧!

作法:1、先将三四个鸡蛋打散搅均,要一个偏向哦!这点基本功人人都有哟!2、将洗净凉干水份的荠菜切一下,不要切太细,以一颗菜一分为二为例!

我都留着荠菜根,听说营养更好!3、炒锅内放少许油,不要太多,锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒,可以点一点酱油,锅内放高汤、骨头汤或者清水,再加一点鸡精。

汤水烧开后将鸡蛋液平均的倒入,此时锅里的菜一定会漂在上面,鸡蛋液正好倒在菜的上面,不要翻动锅,以免鸡蛋液太散影响菜的形象。

一会等鸡蛋液成形可以点入明油(香油)出锅。出锅后的荠菜上有鸡蛋包着,这就是勾。此菜即有荠菜的清时味道,又有鸡蛋漂浮在上的好感受!

营养就更不用说了!-------------------荠菜大鱼头汤食物:荠菜鲜品500克(干品150克),生姜2片,大鱼头1个(连双眼)。

做法:荠菜鲜品为佳,洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜,无眼疾者,荠菜、瘦肉煲汤即成。说明(1)荠菜性平,微寒,味甘,入心、肝、脾经。

功效和脾利水、止血明目。(2)《陆川本草》记述:“健胃消食,化积滞。”(3)《现代适用中药》记述它能“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经由多、头痛、目痛或视网膜出血”。

-----------------------荠菜山鸡片质料:山鸡肉(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡卵白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)

做法:1.将山鸡肉切成片,放入用打散的卵白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。

2.开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。3.另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。

4.将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。

--------------------------凉拌荠菜将荠菜择清洁,放入滚水锅中焯透,捞出后控清水分,放在盘子里,搁上油、盐、醋、味精,再加上砸好的蒜,搅拌平均即可。

那别样的翠绿,让人垂涎欲滴。---------------------------荠菜猪肉水饺将荠菜择清洁,放入滚水锅中焯透,捞出,再控清水分,剁成菜馅,放进菜盆里,再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌平均即可用来包饺子啦!

饺子面要和软一些。饺子汤里若是再加上虾皮、紫菜等调料,吃起来味道就加倍诱人了。碧绿的荠菜馅,飘出一股独占的清香,转达着春天的气息。

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----------------荠菜春卷一种是鸡蛋皮的春卷,那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉,划均了,摊成薄皮,金灿灿的,然后将青绿的荠菜肉馅包发展方形的春卷,蒸熟,便可以吃了。

另一种是用面粉做皮包成春卷,再用油炸,外焦内绵,它有粮食、蛋、肉、荠菜的夹杂味道,春时的阳光和雨露的味道,野外的永新的生长的气息。

---------------荠菜包质料:荠菜、面粉调料:盐、太太乐鸡精、酵母做法:1、荠菜洗净,用滚水焯一下,捞起后切成末,加盐、太太乐鸡精拌成馅。

2、用酵母将面粉发好,取巨细适中的面团擀成皮,包上荠菜馅,做成菜包,上笼蒸熟,即可。酸菜粉丝质料:酸菜粉丝鸡丝或肉丝调味料:盐(1/3茶匙),

糖(1/2汤匙),水(少许),鸡精(少许)作法:1.酸菜切丝,粉丝泡软切段.2.肉丝按自己口味调好,

炒八成熟备用.3.两大匙油烧热,加入酸菜,依次加入调味料翻炒平均.再加入粉丝,最后加入肉丝炒匀即可.酸菜粉丝肉汤1,

发粉丝(细粉丝)2,起油锅,炒肉丝。炒好成起备用。3,重起油锅,用花椒和辣椒呛锅,放入酸菜(切成细条的),粉丝,兑少许水,翻炒后,放糖,少许盐,放入肉丝。

等粉丝好了就出锅。酸菜粉丝豆腐汤质料:冻豆腐,酸菜,龙口粉丝,口蘑,松蘑,香菜。制法:将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。

将口蘑、松蘑划分水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。

香菜洗净切段装小盘中。取暖锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入暖锅中,加盖。

[炖荠菜丸子汤怎么吃]干炸荠菜丸子怎么做好吃

干炸荠菜丸子的做法步骤1荠菜500克,择洗清洁。2猪肉末50克(这只碗里约有300克)。3鸡蛋2只,一只加在馅料里,一只打散。

4荠菜用加了盐的滚水汆烫一下捞出,挤干水分,切碎放大碗里待用。5葱、姜、蒜都都剁成末。6把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。

7朝一个偏向搅拌平均。8用手搓成丸子,共21只。9面包糠准备好,另一只鸡蛋打散。10面包糠铺于干爽的盘子里,把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀,再放入面包糠中滚上一层面包糠。

11锅中倒入足够的油,油温烧到六成热时,下入丸子炸制,炸到微黄时捞出,停留一小会再复炸一次即可。干炸荠菜丸子的做法食材明细荠菜500克猪肉末50克面包糠适量鸡蛋2只生粉适量葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量原味口味炸工艺半小时耗时通俗难度干炸荠菜丸子的做法步骤1、荠菜500克,择洗清洁。

2、猪肉末50克(这只碗里约有300克)。3、鸡蛋2只,一只加在馅料里,一只打散。4、荠菜用加了盐的滚水汆烫一下捞出,挤干水分,切碎放大碗里待用。

5、葱、姜、蒜都都剁成末。6、把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。7、朝一个偏向搅拌平均。

8、用手搓成丸子,共21只。9、面包糠准备好,另一只鸡蛋打散。10、面包糠铺于干爽的盘子里,把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀,再放入面包糠中滚上一层面包糠。

11、锅中倒入足够的油,油温烧到六成热时,下入丸子炸制,炸到微黄时捞出,停留一小会再复炸一次即可。12、炸好的丸子。

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